打开家里存放的黑枸杞罐，却发现原本干爽的果粒粘在了一起，这种情况很多人都遇到过。黑枸杞是不少人用来泡水养生的好物，受潮不仅会影响口感，还可能让营养流失，甚至变质。其实只要掌握几个简单的小方法，不用复杂仪器，就能轻松判别黑枸杞是否受潮，还能顺带看出品质好坏。
用手摸一摸，最直接的判断
我们每天都会用手，这是最方便的“检测工具”。没有受潮的优质黑枸杞，果粒是比较硬的，每一颗都很干爽，拿在手里不会粘手，轻轻晃动罐子还能听到清脆的碰撞声。如果是受潮的，果粒会变得软乎乎的，甚至几颗粘成一团，拿的时候会有明显的粘手感，晃动罐子的声音也会闷闷的，没有那种清脆的感觉。
举个生活化的例子，就像我们平时买的葡萄干，刚拆袋的干葡萄干是一粒粒分开的，拿起来不粘手；放了几天受潮的葡萄干就会粘在一起，软乎乎的，黑枸杞受潮的状态和这个几乎一样。
用温水泡一泡，细节见品质
黑枸杞最常用的用法就是泡水，这一步还能顺便判别是否受潮，以及品质好坏。取三五粒黑枸杞放在温水里，先看果粒的状态：优质干爽的黑枸杞，放进温水里会很快舒展，颜色慢慢渗出来，果粒泡开后依然是饱满的，不会一泡就烂软。如果是受潮的黑枸杞，放进水里会很快散开，果粒变得皱巴巴的，没有弹性，而且水的颜色会比正常的淡，还可能有点浑浊。
另外，泡水时的颜色变化也能帮我们判断品质。正常的黑枸杞泡出来的颜色，根据水的酸碱度会变蓝或变紫，颜色透亮均匀。要是受潮严重或者品质不好的黑枸杞，泡出来的颜色会很淡，甚至有点发灰，不均匀，这就是营养流失或者已经变质的表现。就像我们冲奶粉，好的奶粉冲出来颜色均匀透亮，受潮结块的奶粉冲出来会浑浊，味道也不对，和黑枸杞泡水的道理是一样的。
闻一闻气味，避开变质受潮果
气味也是判断的重要标准。优质的干爽黑枸杞，闻起来有淡淡的天然果香味，没有其他异味。如果受潮了，一开始会有轻微的潮味，就像放了很久的旧书本的味道；要是受潮后还没妥善处理，放久了就会出现霉味或者酸味，这种黑枸杞不仅品质差，还不能再吃了。
平时我们买面包的时候，会先闻闻有没有香味，有没有霉味，这和判断黑枸杞气味的方法是一样的，都是通过嗅觉快速辨别好坏。
最后要提醒大家，黑枸杞一旦受潮要及时处理，少量受潮的可以放在通风的地方晾干，严重的就别吃了，避免影响健康。平时保存的时候，最好放在密封的玻璃罐里，放在阴凉干燥的地方，避免放在厨房这种潮湿的区域，这样能更好地保留黑枸杞的品质。
