买黑枸杞时，你有没有过这种困惑：同是一斤装，有的泡出来颜色透亮，有的却发暗发涩？其实不用怕花冤枉钱，只要学会闻气味这一招，就能快速区分黑枸杞的好坏，今天就给大家分享几个实用的小技巧，普通人也能轻松上手。
先摸再闻，避开“熏味陷阱”
很多人买东西先看外观，其实黑枸杞的气味里藏着不少猫腻。先回忆一下平时买的干货，比如干红枣、枸杞，好的干货都有淡淡的自然香气，黑枸杞也一样，品质好的黑枸杞，凑近闻是一种淡淡的草木香，类似刚摘的野果晒透的味道，不会刺鼻。
但市面上有些劣质黑枸杞，为了掩盖陈货的霉味，或者让颜色更鲜亮，会用硫磺熏制，这种黑枸杞凑近闻会有一股明显的硫磺味，甚至带点呛人的酸味。还有些商家会把发霉的黑枸杞和好的混在一起，凑近能闻到淡淡的霉味，这种黑枸杞千万别买，吃了容易肠胃不舒服。
教你一个小测试：拿一把黑枸杞放在手心，轻轻搓几下，再闻手心的味道，如果是自然的果香味，就是好的；如果有刺鼻的味道，大概率是熏过的劣质品。
干闻湿闻结合，识破“造假伪装”
只干闻还不够，有些造假的黑枸杞会用别的东西冒充，比如用白刺果染色，或者用劣质的果干加工，光闻干味可能分辨不出来，这时候就需要“湿闻”，也就是泡了之后再闻。
品质好的黑枸杞，用温水泡10分钟左右，水会变成淡紫色或者蓝色，这时候凑近闻，水里会带着淡淡的果香气，和干闻的味道一致，没有怪味。而劣质的黑枸杞，泡出来的水要么是奇怪的深紫色，凑近闻有刺鼻的化学味，甚至像墨水味，这说明它可能加了人工色素。
我之前帮朋友挑黑枸杞时，就遇到过这种情况：泡了半小时的劣质黑枸杞，水变成了暗紫色，闻起来像洗颜料的水，而朋友买的好黑枸杞，泡10分钟就变成透亮的淡紫色，闻着还有点像葡萄皮的清香味，一对比就清楚了。
选对时机，闻气味更准确
很多人忽略了闻气味的“时机”，其实黑枸杞的气味和保存状态也有关系。如果刚从冰箱里拿出来的黑枸杞，要先放5分钟，等温度回升到室温再闻，不然低温会让气味散不出来，容易判断错。
另外，别在厨房或者有油烟的地方闻，油烟味会盖住黑枸杞本身的香气，最好找个通风安静的地方，手里别拿香水或者其他有味道的东西，不然也会干扰判断。
还有个小细节：好的黑枸杞，即使放了半年，只要保存得当（放在干燥阴凉的地方，别受潮），闻起来还是淡淡的果香味，不会有怪味；而劣质黑枸杞，放一两个月就会变味，要么霉味加重，要么变干没了味道，甚至出现哈喇味，这种就是已经变质的，绝对不能买。
其实辨别黑枸杞的品质，不用靠复杂的仪器，只要掌握闻气味这几个小技巧，再结合泡一泡的小测试，就能快速区分优劣，再也不会花冤枉钱买到劣质品。下次买黑枸杞的时候，不妨试试这些方法，简单又实用。
